宜兴张渚:乡村振兴路上的“茶香四溢”

发布时间:2023-02-27 17:02
编辑:谷小金
来源:中国网
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中国网middot;美丽江苏讯 乡村振兴之路上,宜兴张渚另辟蹊径,充分发挥自身环境优势,用12800多亩茶园, 年产近1000吨茶叶,交出了一份满意的答卷。其中阳羡雪芽、竹海金茗等名茶连续多年在quot;中茶quot;杯评比中荣获特等奖,成功把茶业发展成了一座镇子的标签。

千年工艺的复兴之路

从芽头青到杯中茶,一味好茶来之不易,这其中少不了代代工匠的用心琢磨。宜兴茶历史悠久,在唐朝时就被选为贡茶,大诗人苏轼也曾留下雪芽我为求阳羡 的古诗。但近代由于战乱,大批的茶田被荒废。但一门工艺的兴衰,源于传统技艺的传承弘扬,还源于发展理念的持续创新。

1984年,为恢复宜兴茶叶历史盛况,茶叶界学者张志澄倡议主持,对传统宜兴茶定型、定工艺,成功创制成功阳羡雪芽,由于张渚地处丘陵地带,气候宜人,成为了最大的种植地。

这些年来,通过连续多年举办的炒制培训班和品质评比,加强和外界技术交流,促进生产水平快速提高,镇上的茶叶生产水平突飞猛进。不仅如此,张渚下辖的多个行政村,也都引进茶场,实现产业发展的同时,还给当地百姓提供了一批工作岗位。

2012年,阳羡茶获最具影响力中国农产品公用品牌称号。2016年,阳羡雪芽获江苏省第十七届陆羽杯名特茶评比特等奖。茶产业兴盛的背后,是张渚独具匠心的传承,也是继往开来的魄力。

茶景交融的美丽乡村

张渚是个旅游资源非常丰富的地方,宜兴知名景区善卷洞、竹海都在张渚境内,于是张渚本地的茶叶沿用了景区的名字:善卷春月对应善卷洞,竹海金茗对应竹海。

这两种茶都栽植在景区附近,饮茶之余,似乎还领略了一番当地风景,竹的海洋,洞的天地,和茶的绿洲碰撞在一块,燃起了全新的火花。

此外,坐落在张渚的阳羡茶产业园,也是江苏省连片面积最大的茶叶基地,它地处风景秀美的龙池山,有天然植物王国和绿色氧吧之称。

近年来,园区建设按照远看像森林、近看是茶园的建设目标,积极发展生态旅游,建设了茶叶自采区、制茶加工区、茶文化休闲区、茶叶品种观赏区等体验项目,成功地将生态治理、旅游观光、经济创收三要素深层度融合,既要金山银山,也要绿水青山。

茶景交融之下,美丽乡村建设和生态环保工作稳步前进,书写着新时代乡村建设的新篇章。

中国茶叶走向世界

茶叶的采摘和制作是个漫长且艰苦的工程。

天蒙蒙亮的时候,采茶工人就要到达茶园。采茶时,食指跟拇指轻轻地捏住,借着巧劲,轻轻一揪,一颗茶芽便随指尖离开枝头。4-5斤鲜叶出一斤干茶,炒制一斤阳羡雪芽大致需要5万多茶芽,这意味着如此简单机械的动作,每天都要进行将近五万次。

到了晚上,一口炒锅、一篮鲜叶,又到了炒茶师傅的主场。揉捻,翻炒,抖散hellip;hellip;鲜嫩的茶叶在炒茶师傅们的手中发生了奇妙的变化,从鲜叶、萎凋、杀青、干燥到成茶,完全依靠炒茶师傅一双巧手完成,其中的火候、时间等全凭师傅精准拿捏。

他们与茶相约整个春季,直到夏季来临,才会结束,年年如此,其中的艰辛与奋斗,外人是体会不了的。

正所谓梅花香自苦寒来,这种古老、艰辛、精准的工艺,吸引来了不少外国粉丝。2018年,韩国釜山大学的教授丁相权来到张渚,通过研习古法,试图复制唐代阳羡茶的生产流程。不仅如此他还包下一座茶园,试图打造中韩两国的民间茶文化的交流平台,并且用作民间茶旅文化旅游观光路线。

此外,近几年张渚茶叶远销欧美、东南亚等20多个国家,受到海外客户的一致好评,部分茶场还与国外知名企业建立了长期合作关系。

写在最后:

品一口张渚的茶,入口是茶的清香,回味的却是工艺,也是千年历史,看一眼茶场的风光,是环境, 也是奋斗历程。

清明前的三月,正是采茶时节,漫步张渚,看看茶场,闻闻茶香,千余年的浪漫工艺,这片沃野上风采依旧。

新时代新征程,张渚的茶产业兴、生态美、丰收乐,展现着头雁风采,助力着乡村振兴。

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原标题:宜兴张渚:乡村振兴路上的“茶香四溢”

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