呷哺呷哺集团一直在尝试布局中高端餐饮市场产品品类从火锅扩展到了烤肉

出品:子弹财富观

最近几天，呷哺呷哺举办了新品牌发布会创始人兼董事长何光启发布全新品牌借势烧根据消息显示，这是一家定位为烧肉+酒茶+快乐的餐饮品牌，但客单价可能会让很多人望而却步:220元到250元

何光启表示，希望烧能在短时间内成为夏布夏布集团新的增长点，成为夏布夏布，品牌建设之后公司利润的第三个引擎。

对于具体的扩张计划，何光启也有大致的部署他透露，2023年，燃烧在一线城市至少要开20家店，未来三年要开100家店

这个计划开店的速度明显高于夏布夏布的另一个品牌2016年6月底，呷哺呷哺在北京三里屯开了第一家火锅店，是呷哺呷哺的高端升级版但6年来，截至今年6月30日，总共只有198家餐厅

本来楚布餐厅的客单价就已经远远高于夏布夏布品牌了今年上半年财报显示，呷哺呷哺餐厅人均消费63.1元，而呷哺呷哺餐厅为147.1元，边烧边吃客单价直接定在220元至250元

此外，今年夏布夏布品牌还推出了面向中端市场的夏布X品牌，客单价在90元左右。

可以看出，呷哺呷哺集团一直在尝试布局中高端餐饮市场，产品品类也从火锅扩展到了烤肉。

呷哺呷哺

呷哺呷哺从2021年开始经历了一波关店潮2021年下半年，他们关闭了200多家餐厅，2022年上半年关闭了37家餐厅

2021年，夏布夏布集团实现营收61.47亿元，同比增长12.7%，净亏损2.93亿元，同比下降16061%这也是夏布夏布集团自2013年以来的首次亏损

2022年上半年，夏布夏布集团实现营收21.56亿元，同比下降29.2%，净亏损2.8亿元，同比下降459.9%。

对于今年上半年的亏损，何光启也在燃品牌发布会上做出了回应他表示，该品牌今年上半年略有亏损，预计将实现全年盈利呷哺呷哺品牌今年上半年亏损，但从7月到9月，这些亏损都补上了

所以，在最后的两个月里，呷哺呷哺集团应该不会弥补上半年2.8亿元的亏损毕竟品牌还是略有亏损的，但是夏布夏布品牌的亏损已经补上了，还是挺厉害的

据何光启预测，如果下半年疫情好转，夏布夏布集团可以扭亏为盈。

呷哺呷哺今年1月3日收盘价为5.87港元今年他们的股价经历了一波下探，5月11日达到了年内最低的2.8港元此后股价逐渐回升截至9月23日，他们的股价为4.73港元，对应市值为51.38亿港元

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原标题：呷哺呷哺集团一直在尝试布局中高端餐饮市场产品品类从火锅扩展到了烤肉