平台上带皮羊肉相关的餐厅数量同比增长79%

小雪节气，全国多地雨雪天气，弥补消费气温继续上升有的年轻人也扔掉清淡的食物和冷饮，走进各种滋补的餐厅，比如羊肉馆，五花鸡火锅店，用粉，冬季健康

根据大众美食搜索数据，截至11月22日，90后，00后积极搜索冬季滋补Rdquo等关键词频次同比增长超175%其中，北方一年四季常吃的羊肉，成了南方滋补菜单上的盛大网络名人而南方怎么吃带皮羊肉也是跨越淮河在全国燃烧另外，水果热食受到年轻消费者的欢迎，相关餐食的销售额同比翻番

粉上的年轻人，冬季健康，滋补食品的消费量增加了70%。

冬季是传统的进补季节，健康经济也带火了冬季滋补食品饮料的消费根据美团的平台，立冬后的冬季滋补主题餐套餐销量环比增长70%，20至30岁用户消费占比超53%

年轻人线上种草，线下打卡在趋势下，许多餐饮品牌通过美团等平台推出时令菜肴和特别滋补套餐来吸引顾客Ldquo是在北京老字号餐饮品牌洋房在初冬赢得涮羊肉后推出的奔跑暖冬系列，商家说:美团，大众点评等平台上的头条，商讯，套餐也调整为冬季消费主题，让有冬季进补需求的客户可以通过手机第一时间关注我们目前网上暖冬滋补套餐已经卖出2000多份

羊肉消费TOP10南方城市占据八席，带皮吃Rdquo穿越秦岭淮河

温阳滋阴的羊肉一直是进补的首选美团数据显示，11月入冬后，成都，长沙，上海，南京等南方城市Rdquo套餐销量遥遥领先，反超没有羊是不快乐的，北方城市

吃的方面，今年冬天带皮的羊肉最受欢迎美团数据显示，截至11月22日，全国带皮羊肉套餐线上销售额同比增长超过151%，明显高于羊蝎子，羊肉火锅等不带皮羊肉平台上带皮羊肉相关的餐厅数量同比增长79%成都简阳羊肉汤，广式羊肉煲，苏州典藏羊肉，长沙粉皮扣肉羊肉等一大波羊肉特色美食，正在秦岭跨过淮河，走上更多北方城市的餐桌

总部设在长沙的羊肉馆连锁品牌百草味创始人李认为现在的消费者，尤其是年轻人，更注重养生，羊肉符合这种需求通过大众点评的长期运营，精准吸引了更多年轻美食爱好者的关注，同时也让更多人关注和认可了长沙带皮羊肉目前，百草味已在全国10个省28个城市开设了100多家门店，年底还将再开20家

黑珍珠钻石1949—金宝街双冬羊肫，鸭季。餐厅供图

北京金宝街黑珍珠1号钻石餐厅1949—全鸭季新推出的双冬羊胗锅，其精髓就是带皮的羊肉它采用天然散养黑山羊，羊皮和羊肉通过粤酱爆款充分炖煮咬一口，软糯糯，口感极其丰富食客们称之为Rdquo

水果热食就红色茶叶品牌单日销量高达5000杯炖梨。

烤，蒸和炖.....热食水果也是今年冬天的一大特色美团的数据显示，11月以来，平台上提供水果热食相关套餐的餐厅数量同比增长129%，相关套餐线上销售额同比翻番其中，烤橙关键词搜索量同比增长17倍

另外，冬季家常菜甜品炖银耳雪梨吊梨汤也进入了茶圈，获得了更多年轻消费者的青睐上海阿姨鲜果茶主推的鲜烩梨系列，在美团上单日销售近5000杯上海阿姨鲜果茶相关负责人表示点评上的评价信息很重要，可以让我们了解各地消费市场的反馈根据这些反馈，我们会确定不同地区的主打饮品或者调整口味和套餐比例，从而更好地抓住当下年轻人的多样化需求

业内人士表示，现代人尤其是工作压力大的年轻消费者更注重健康，餐饮消费更注重不要时不时的吃，要及时的吃为了及时洞察趋势变化，抓住消费热点，越来越多的餐饮品牌与美团，大众点评等线上平台合作，精细化运营，丰富消费供给，让线下门店更好地吸引和服务本地客户，获得长期确定性的商业回报

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